Upafamili : Aurantioideae

        Asal jeruk adalah dari Asia Timur dan Asia Tenggara, membentuk sebuah busur yang membentang dari Jepang terus ke selatan hingga kemudian membelok ke barat ke arah India bagian timur. Jeruk Manis dan sitrun (lemon) berasal dari Asia Timur, sedangkan jeruk bali, jeruk nipis dan jeruk purut berasal dari Asia Tenggara.

Ciri-ciri : Pohon kecil, perdu atau semak besar, ketinggian 2-15 m, dengan batang atau ranting berduri panjang tetapi tidak rapat. Daun hijau abadi dengan tepi rata, tunggal, permukaan biasanya licin dan agar berminyak. Bunga tunggal atau dalam kelompok, lima mahkota bunga ( kadang-kadang empat ) berwarna putih atau kuning pucat,[stamen] banyak, seringkali sangat harum. Buah bertipe "buah jeruk" (hesperidium), semacam buah buni, membulat atau seperti tabung, ukuran bervariasi dengan diameter 2-30 cm tergantung jenisnya; kulit buah biasanya berdaging dengan minyak atsiri yang banyak.

      Banyak anggota jeruk yang dimanfaatkan oleh manusia sebagai bahan pangan, wewangian, maupun industri. Buah jeruk adalah sumber vitamin C dan wewangian/ parfum penting. Daunnya juga digunakan sebagai rempah-rempah. Buah dan daunnya dimanfaatkan orang sebagai penyedap atau komponen kue/ puding. Aroma yang khas berasal dari sejumlah flavonoid dan beberapa terpenoid. "Daging buah" mengandung banyak asam sitrat (harafiah:"asam jeruk") yang memberikan rasa masam yang tajam tetapi segar.
     Nah, sekarang macam-macam jeruk. Jeruk memiliki banyak sekalijenis karena penggabungan, namun saya akan membahas tentang beberapa jenis jeruk yang sudah dikenal saja.

Macam-Macam Jeruk : (baca:Penting)
1. Jeruk Manis
2. Jeruk Nipis
3. Jeruk Purut
4. Jeruk Pontianak
5. Jeruk Bali

 
 

     Jeruk limau/ nipis dan lemon itu berbeda.Karena penampilan dan rasanya yang hampir sama, jeruk nipis dan lemon sering menyebabkan kerancuan. Pohon jeruk nipis dan lemon pun hampir sama. Keduanya memiliki karakter menyerupai perdu, tumbuh tak terlalu tinggi, bercabang melebar. Diantara keduanya hanya terdapat perbedaan kecil-kecil, terutama besarnya buah. Jeruk limau/nipis, bentuknya bulat dengan warna hijau mengkilat. Daging buahnya putih kekuningan. Cita rasanya sangat asam dengan sedikit pahit. Air jeruk nipis banyak digunakan sebagai penghilang amis ayam atau ikan, bumbu masakan dan campuran minuman. Sedangkan lemon memiliki bentuk buah yang lebih besar, oval dan berwarna kuning mengkilat. Cita rasanya asam dan aromanya pun lebih harum. Daging buah dan kulit lemon cocok digunakan untuk campuran kue, kue kering dan inuman.